Appuntamenti Modica 04/09/2014 18:51 Notizia letta: 4561 volte

Corso base di panificazione con Sara Papa

Il 25 e 26 ottobre
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Modica - Si terrà a Modica il 25 e 26 ottobre il Corso base di Panificazione con Sara Papa, maestra di cucina ed esperta di panificazione. Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano apprendere ricette e consigli per fare il pane in casa in modo genuino, utilizzando il lievito madre.
Sara Papa, calabrese trapiantata a Roma, fa parte della Federazione Nazionale Cuochi ed è docente presso molte scuole di cucina. E' stata maestra di cucina nella celebre trasmissione “La prova del cuoco” e collabora mensilmente con prestigiose riviste, quali “Cucina moderna”, “A tavola”, “Alice Cucina” e “Il Cuoco”. Scrittrice, nel 2010 è uscito il suo “Tutta la bontà del pane”, nel 2011 "Impara a cucinare in un mese" e nel 2012 "Pane dolci e fantasia". Attualmente conduce un programma su Alice TV canale 416 di SKY, e su Arturo canale 221 del digitale terrestre “Pane, Amore e Fantasia”.
I campi in cui Sara trova la sua migliore espressione sono la pasticceria, la lavorazione del cioccolato, la gelateria, ma la sua specialità è indubbiamente la panificazione. Riesce a dare vita a pani di ogni genere, dai più tradizionali a quelli più originali, con forme ed ingredienti speciali. Ammette di avere un rapporto maniacale con la farina, non accetta compromessi sulla qualità. Un buon pane non può nascere da farine che non siano assolutamente genuine. Usa infatti solo farine macinate a pietra, in cui la crusca dona al pane un sapore più intenso oltre che a giovare alla salute e al benessere dell'organismo.
Per Sara genuinità e qualità sono gli ingredienti per un buon pane. Ha inoltre la grande dote di saper spiegare in modo semplice, naturale ed efficace anche le tecniche che potrebbero sembrare di difficile realizzazione, trasmettendo a chi la segue l'amore per il mangiar bene, per il mangiar sano.
Il corso si terrà il 25 e 26 ottobre dalle 14 alle 20 presso la Masseria Cianciò.
Per info e iscrizioni:
Martina 338 1568742
Carmela 338 4981660

Redazione
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