A tutta bufala
Scicli - Grandissimo successo per la serata "A tutta bufala", tenuta giovedì sera al Galù di Scicli.
Cena che ha avuto come protagonisti prodotti bufalini e vini d'eccellenza.
La bufala e tutti i derivati sono stati forniti dalla rinomatissima azienda Bubalus di Ragusa, presentata da Giovanni Tuminello.
I vini dalla Casa vinicola Ferracane, presentati e minuziosamente raccontati da Fabio Ferracane di Marsala.
Il menù è stato preparato dallo chef Luca Giannone. Un piatto che ha riscosso particolare successo è stato i piccoli Rotolini di bresaola di bufalo, farciti con ricotta bufalina e serviti avvolti da un fiocco di mandorle ricavato con una tecnica di cucina molecolare e servito con crema di mandorle, fiori eduli e croccante di limone.
Di fianco alcune foto.
Ristorante Al Galù via Pluchinotta n. 2 97018 Scicli
Tel. 0932841249
Mobile: 3291835639
