Pubblicità Scicli 23/03/2015 13:16 Notizia letta: 8 volte

Colombe pasquali artigianali. Un’idea dono

Di Basile Pasticceri
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono-500.jpg
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113341-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg&size=477x500c0
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113410-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg&size=438x500c0
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113500-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg&size=375x500c0
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113559-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg&size=948x500c0
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113613-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg&size=370x500c0
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono-100.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113341-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113410-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113500-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113559-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/23-03-2015/1427113613-1-colombe-pasquali-artigianali-unidea-dono.jpg

Scicli - Come il panettone natalizio, Basile Pasticceri, per le colombe pasquali, ha seguito la tradizione e utilizzato solo ingredienti di qualità come burro italiano, uova fresche e lievito madre.
La colomba richiede pazienza e passione per essere realizzata. Due cicli di lievitazione, lungo un arco di venti ore, al termine delle quali si ottiene un impasto soffice e profumato.
La lievitazione naturale e l'assenza di conservanti aggiunti conferiscono alla colomba un'alta digeribilità.
La colomba viene poi ricoperta da una croccante glassa di mandorle, candidi granelli di zucchero e mandorle intere siciliane.
Sapevate che le colombe appena sfornate vanno capovolte e lasciate raffreddare per una notte? In caso contrario, l'impasto ancora caldo farebbe implodere il dolce.
Secondo la tradizione, Colombano, monaco irlandese in odore di santità, arrivò alla corte di Teodolinda nel 612. La regina gli imbandì una tavola degna della fama che lo precedeva. Lui, di fronte a un desco carico di carni, parco com’era storse un po’ il naso. E dire che non era neanche venerdì. Constatata un’ombra di dispetto sul viso della sposa di Agilulfo, Colombano chiese solo di poter benedire la mensa prima di mangiare. Al suo segno della croce tutto quel ch’era nei piatti si trasformò in pani a forma di colombe, di un colore immacolato come la sua tonaca. A Teodolinda non restò che fare buon viso a cattivo gioco. Perciò da allora sarebbe nata la tradizione della colomba pasquale. Ma in realtà la colomba è simbolo di pace sin dal racconto biblico dell’Arca di Noè.
La totale artigianalità delle colombe di Basile Pasticceri rappresentano degno coronamento di un giorno di festa fatto di condivisione con la famiglia o con le persone amate, tanto più in un territorio come quello ibleo, dove la Pasqua è festa sentita e celebrata con commozione popolare.
Per tale ragione, la colomba si presta anche a diventare gradito regalo, in occasione delle festa più attesa dell’anno, quella in cui si celebrata la rinascita di ciascuno di noi a nuova vita.

Per prenotazioni
E acquisti online
http://goo.gl/y1uyXx

Basile Pasticceri


www.basilepasticceri.it
Info e prenotazioni: 3336785876


Viale I Maggio n. 3 - Scicli

Redazione