Appuntamenti Ragusa 28/01/2016 10:55 Notizia letta: 1481 volte

Paolo Marchi torna a Ragusa

Oggi pomeriggio
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Ragusa - Cento chef per dieci anni. 

Giovedì 28 gennaio alle 16,30, ai Banchi di Ragusa Ibla, Paolo Marchi presenterà il suo nuovo libro edito da Mondadori. 

"È il primo volume dedicato alla grande cucina italiana di oggi di domani, declinata attraverso i ritratti di 100 massimi protagonisti che la nostra ristorazione in grado di vantare. Non c'è il passato, i grandi del secolo scorso, e anche il presente è celebrato in proiezione futura. Abbiamo seguito l'ordine alfabetico per mettere tutti i cuochi sullo stesso piano, iniziando nostro viaggio dalla A di Fabio Abbattista, chef in Franciacorta, per giungere alla Z di Pietro Zito, cuoco e contadino poco fuori Andria. Tra questi due estremi, casualmente anche geografici, c'è il Buon Paese intero, con la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, sapendo bene dove affondano le radici di ognuno, quelle fondamenta che per taluni sono certezza e per altri linfa creativa. (Paolo Marchi)". Prefazione di Massimo Bottura.

Redazione
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