Appuntamenti Enogastronomia 10/03/2016 15:41 Notizia letta: 1471 volte

La Guida 2016 Euro-Toques Italia sbarca in Sicilia

Sarà presentata domenica 13 marzo a Siracusa
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia-500.jpg
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/1457621998-1-la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia.jpg&size=750x500c0
  • http://www.ragusanews.com/resizer/resize.php?url=http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/1457622106-1-la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia.jpg&size=750x500c0
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia-100.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/1457621998-1-la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia.jpg
  • http://www.ragusanews.com//immagini_articoli/10-03-2016/1457622106-1-la-guida-2016-euro-toques-italia-sbarca-in-sicilia.jpg

Siracusa - Dopo il grande successo riscosso dall'evento di lancio, avvenuto all’Excelsior Hotel Gallia di Milano a fine dicembre, la Guida 2016 Euro-Toques Italia, realizzata da Italia a Tavola, sarà ora protagonista di un'iniziativa dedicata al Sud Italia e, in particolare, alla Sicilia. Domenica 13 marzo, infatti, Siracusa ospiterà una nuova presentazione della pubblicazione gastronomica, uno strumento utile e innovativo che, ad oggi, ha già ottenuto migliaia di prenotazioni, suscitando l’interesse degli operatori e della stampa di settore.

L’evento, organizzato da Maurizio Urso, Segretario Generale di Euro-Toques e chef del ristorante “La Terrazza sul Mare” del Grand Hotel Ortigia di Siracusa, si dividerà in due momenti: alle ore 18.00 una tavola rotonda ospitata nei saloni della Camera di Commercio di Siracusa e, a seguire, a partire dalle 20.00, una cena di gala. La tavola rotonda sarà curata da Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques Italia e International, e da Alberto Lupini, Direttore di Italia a Tavola, con la partecipazione di Ciccio Sultano, chef del ristorante “Duomo” (2 stelle Michelin) di Ragusa Ibla, Elsa Mazzolini, Direttore de La Madia, Fabrizio Carrera, Direttore di Cronache di Gusto, e Luigi Franchi, caporedattore di Sala & Cucina, e affronterà il tema dell’importanza del ruolo dei cuochi come ambasciatori del territorio nonché quello della sostenibilità ambientale.

Tra gli ospiti dell’evento, patrocinato dal Comune di Siracusa, ci saranno i cuochi Euro-Toques della Sicilia e altri membri dell’associazione, soprattutto del Sud Italia. Presenzieranno inoltre rappresentanti di istituzioni, associazioni ed enti di categoria, tra cui: Teresa Gasbarro, Assessore alle Attività Produttive, Agricoltura e Pesca oltre che delegata ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) di Siracusa; Paolo Di Caro, Presidente della Fondazione Italiana Sommelier - Sicilia orientale; e Salvatore Leone, direttore di Naturalmente Siciliano, consorzio per la commercializzazione di prodotti ortofrutticoli aderente a Confcooperative Sicilia.

LA GUIDA 2016 EURO-TOQUES ITALIA
Caratterizzata da una veste grafica elegante e ricca di informazioni, la Guida 2016 Euro-Toques Italia contiene le schede dettagliate di 168 cuochi degli oltre 200 iscritti all’associazione (contro i 104 del 2014) ed è stata realizzata da Italia a Tavola. Assoluta novità per prodotti editoriali di questo tipo è la presenza dei ritratti di tutti i cuochi di Euro-Toques Italia realizzati da Renato Missaglia, ormai diventato il ritrattista dei protagonisti del mondo dell’enogastronomia italiana. La galleria dei ritratti costituisce l’indice nominativo degli associati. C’è inoltre un indice per regioni.
Lo scopo della Guida è quello di aiutare i cuochi che fanno parte dell’associazione a promuoversi e farsi conoscere: una funzione ben diversa rispetto a quella che da anni svolgono le “guide” di settore con punteggi che contengono al loro interno pagelle e giudizi di qualità. Proprio per distinguersi da questa tipologia di pubblicazioni e per assolvere invece alla funzione vera e propria di guida, quella di Euro-Toques Italia rimette al centro il cuoco e le sue esperienze professionali.
Basta sfogliarla per rendersene conto immediatamente: ogni scheda presenta un grande primo piano del cuoco, corredato da un profilo professionale scritto ad hoc e da una foto di un piatto rappresentativo che il cuoco consiglierebbe a un giovane aspirante gourmet affinché possa capire la sua cucina. Un modo per richiamare immediatamente il concetto del “metterci la faccia”.
I protagonisti di questa guida sono cuochi, prima ancora di essere ristoratori, e questo è ciò che fa di Euro-Toques un unicum nel panorama dell’enogastronomia italiana. Al punto che questa associazione, con grande rispetto per tutte le altre, può oggi a pieno titolo candidarsi per essere il più rappresentativo gruppo di grandi interpreti della cucina italiana.

La guida è disponibile gratuitamente nella versione digitale sull'App di Italia a Tavola (scaricabile gratuitamente su dispositivi Apple e Android). La guida cartacea, invece, può essere acquistata cliccando qui. Si può inoltre sfogliare la versione online tramite Issuu.

Redazione
http://www.ragusanews.com//immagini_banner/1505383848-3-peugeot.jpg