Attualità Modica

Cioccolato di Modica, all'olio extravergine d'oliva chiaramontano

Solo per veri intenditori
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Se state cercando un cioccolato qualunque, allora non fa per voi. Ma se state cercando un cioccolato da meditazione, buono per essere abbinato anche a tante ricette salate, allora il cioccolato all'olio d'oliva è la soluzione. E' per intenditori, non per tutti: ha i nomi delle linee di olio extravergine d'oliva prodotto dai Frantoi Cutrera (Primo, Mille), ma la cioccolata è rigorosamente modicana. E' il cioccolato all'olio prodotto da Simone Sabadì e Frantoi Cutrera. Presentato al Vinitaly 2016, in commercio dai primi di settembre, la cioccolata all'olio d'oliva è pensata per soddisfare i gusti di tutti: 95% cacao e 5% olio Mille (prodotto con olivastro selvatico). Sicuramente, è il cioccolato più amaro, solo per veri intenditori. 80% cacao e 5% olio Primo e zucchero di canna biologico. Tutta la cioccolata proposta, infatti, ha zucchero di canna biologico dell'Equador presidio Slow-food, sale marino di Trapani (perchè esalta le buone caratteristiche del cacao). Infine, viene proposta anche la cioccolata 60% cacao e zucchero bio di canna e 5% olio Primo. Questo cioccolato è sicuramente quello più adatto a tutti i palati.

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