Attualità Ragusa 26/11/2016 17:09 Notizia letta: 33 volte

Sua maestà il tartufo bianco. Alla Locanda Don Serafino

Dal'1 all'8 dicembre
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Ragusa - Dal 1 all'8 dicembre, menù esclusivo alla Locanda Don Serafino. Lo chef due stelle Vincenzo Candiano vi delizierà con un menù a base di tartufo bianco di Alba. Non a caso, la settimana è stata denominata "Sua maestà il tartufo bianco".

Il menù comprende:

Tartare di vitello e tartufo bianco, olio di acciuga e capperi.

Uovo bio all'occhio di bue e grattata di tartufo bianco.

Tagliatelle saltate al burro con parmigiano reggiano 48 mesi e grattata di tartufo bianco.

Pollo ruspante tartufato bianco e farcito con cardoncelli, crema di patate e carciofi alla brace.

Mousse di cavolfiore e cioccolato bianco con gelato al marsala "Vecchia Florio" e crumble di pinoli al tartufo.

Redazione
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