Appuntamenti Catania 05/02/2017 22:42 Notizia letta: 47 volte

Bonetta Dell'Oglio, cucina tra agricoltura ed etica

Martedì 7 alle 11 ai Benedettini
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Catania - Nuovo appuntamento del laboratorio "La cucina come patrimonio culturale" con la chef Bonetta Dell'Oglio che racconterà il suo percorso personale: dal ristorante La cucina dei Monsù, in cui si avvicina ai concetti di biodiversità, ai progetti con Slow Food e con Mandrarossa per la valorizzazione e riscoperta dei prodotti e della cucina tradizionale. Un percorso approdato a "La Rivoluzione in un chicco", progetto per la difesa e il ripopolamento dei cereali antichi siciliani. Nel 2016 il progetto ha esteso il suo programma di divulgazione sull’etica e sul rispetto del cibo alla vita degli animali che sono quotidianamente a disposizione dell’uomo come nutrimento e strumento di lavoro.
All'appuntamento, martedì 7 alle 11 ai Benedettini, sarà presente anche l'azienda Alleva.bio, con cui Bonetta dell'Oglio porta avanti il suo ultimo progetto. 

Redazione