Appuntamenti Chiaramonte Gulfi 13/06/2017 01:40 Notizia letta: 622 volte

Miglior chef del Cerasuolo, a Gulfi

L'evento voluto dalla famiglia Catania
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Chiaramonte Gulfi - Festa del Cerasuolo da Gulfi, domenica 25 giugno, a partire dalle ore 18 presso la Locanda Gulfi a Chiaramonte Gulfi.

L’evento, voluto dalla famiglia Catania, mira a valorizzare il prodotto di punta del territorio ibleo, il Cerasuolo di Vittoria, unica Docg siciliana. E prosegue la mission del fondatore, Vito Catania, recentemente scomparso: custodire, difendere e tramandare il vino e il legame con il suo territorio. Nell’ambito dell’evento, tanta curiosità cresce sul contest "Miglior Chef del Cerasuolo 2017", la gara enogastronomica che ogni anno dà visibilità alle giovani promesse della ristorazione siciliana che si contendono il titolo, dando libero sfogo alla fantasia, alla ricerca dell’abbinamento perfetto con il Cerasuolo di Vittoria, vino emblema del territorio ragusano.

Al termine delle selezioni, in cui fondamentali sono stati l’originalità della ricetta abbinata al vino e il curriculum vitae, ecco i nomi dei sette giovani chef che si contenderanno il titolo: Emanuele Russo del ristorante Le Lumie di Marsala (Trapani); Angelo Genna del ristorante Il Giullare di Alcamo (Trapani); Lorenzo Ruta del ristorante Taverna Migliore di Modica (Ragusa); Giancarlo Di Mauro del ristorante Porta Marina di Siracusa; Domenico Simonetta del ristorante Il Bavaglino di Terrasini (Palermo); Agatino Bruno del ristorante Zash di Riposto (Catania); Alessio Marchese del ristorante Biosserì di Palermo.

Ciascuno di loro dovrà esibirsi davanti ad una giuria di settore, presentando una creazione gourmet che sarà valutata in base a diversi parametri. Dal gusto alla tecnica per passare alla presentazione, terminando con l’azzeccato abbinamento con il vino protagonista, il Cerasuolo di Vittoria. All’evento partecipano ogni anno diverse cantine del territorio. Questa quarta edizione vede coinvolte: Avide, Maggio Vini, Manenti, Terre di Giurfo, Valle dell’Acate, Feudo di Santa Tresa, Poggio di Bortolone. Ad ognuna delle aziende vitivinicole sarà assegnato uno chef che esalterà con il finger creato le peculiarità del Cerasuolo di Vittoria.

La competizione sarà uno stimolo per gli chef, che dovranno valorizzare al massimo uno dei vini più tipici del territorio, caratterizzato dal blend di Nero d’Avola, da cui prende corpo e alcolicità, e di Frappato che gli dona aromaticità. Chi sarà il Miglior Chef del Cerasuolo 2017? Quale l’abbinamento perfetto? A decretarlo la giuria di giornalisti ed esperti del settore, ma anche il pubblico, che degustando i vari finger, contemporaneamente alla giuria, potrà decretare il suo vincitore. 

In degustazione ci saranno i piatti in gara, vari prelibatezze locali, dai formaggi ai salumi dall’olio col pane alle focacce; e non mancherà il piatto dello chef della Locanda Gulfi, Carmelo Floridia, in abbinamento al Cerasuolo di Vittoria della cantina organizzatrice, da degustare insieme agli altri vini protagonisti del contest. Infine l’intrattenimento musicale.

Il costo della serata è di 25 euro. Per info e prenotazioni locandagulfi@gulfi.it, oppure 0932 928081

Redazione
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