Appuntamenti Ragusa 27/06/2017 09:25 Notizia letta: 512 volte

Proposte concrete per il futuro della filiera del latte siciliano

Convegno di sabato 1 luglio
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Ragusa - Si terrà a Ragusa, la conferenza dedicata agli allevatori da latte e a tutta la filiera, per capire come affrontare e prevedere le sfide del futuro di uno dei comparti protagonisti della produttività siciliana.

Scenari del latte - i nostri allevamenti e le sfide future” è il titolo del convegno che si terrà nella mattinata di sabato 1 luglio, a partire dalle ore 10.00, a S. Giacomo,nella sede del Mangimificio Iabichella.

Un conferenza aperta a tutti gli allevatori dell’altopiano ibleo e della sicilia, e alle aziende della filiera del latte, che nasce dal desiderio di creare un momento di confronto e di incontro, ma soprattutto di fermarsi a discutere attorno a delle tematiche oggi divenute centrali. Due gli interventi previsti e curati da professionisti del mondo del latte: Alessandro Fantini, veterinario, presidente della Società Italiana di Buiatria e direttore del webmagazine Ruminantia.it ed Ermanno Melli, direttore di Rumen.

Fantini interverrà raccontando dei trend positivi del mercato all’indomani della fine del regime delle quote latte ma affronterà anche il tema della “crisi del consumo del latte”, raccontando come tale calo oggi sia dovuto a ragioni prevalentemente etiche (benessere e sostenibilità) ma anche salutistiche (il latte fa male). Proporrà quindi un riavvicinamento al consumatore tramite il progetto della “La Stalla Ideale”, un modello di allevamento che rassicuri la sensibilità etica dei consumatori verso i diritti degli animali d’allevamento e dell’ambiente, tramite vere e proprie modifiche strutturali alle stalle e alle tecniche oggi utilizzate.
Si parlerà quindi di “latte etico” come risposta concreta e non ideologica al corto circuito in cui si trova oggi la filiera del latte con il crollo dei consumi e lo si farà presentando un progetto pratico e concreto che porti al riavvicinamento al consumatore e, al contempo, ad una ripresa dei profitti.

Ad aiutare i partecipanti a comprendere meglio come ottimizzare la produzione per migliorare i profitti delle aziende della filiera del latte, sarà Ermanno Melli, che, con soluzioni pratiche e fattibili, proporrà spunti operativi che possano essere adottati dalle aziende senza stravolgere gli attuali modelli di produzione: un supporto concreto, quindi, che mirerà a fornire pratiche e interessanti linee guida ai presenti, in parte legate agli aspetti gestionali della stalla stessa, con l’importante obiettivo di semplificare la gestione, renderla efficiente e massimizzare i profitti.

La conferenza, come anticipato sarà ospitata presso i nuovi stabilimenti del Mangimificio Iabichella, scelta simbolica per un evento lontano dalla politica e dai luoghi accademici, ma che previsto in un ambiente dal carattere fortemente operativo, per ribadire il taglio pratico della giornata.
Seguirà, per tutti i partecipanti, un rinfresco nel quale ci si potrà ulteriormente confrontare e si potranno condividere spunti di riflessione personali.
E’ gradita la prenotazione all’indirizzo info@iabichella.it o allo 0932231252.

Redazione