Attualità Valverde

E' morto Enzo Patanè, il custode della ricetta degli arancini

Sacerdote del gusto in Sicilia

Valverde (Catania) – Era considerato il “re” degli arancini in provincia di Catania. E' morto improvvisamente. Enzo Patanè era titolare di un laboratorio di arancini da diversi decenni nel centro storico di Valverde, conosciuto in tutta l'Isola e invitato come sacerdote del gusto siciliano negli appuntamenti gastronomici più importanti. 

“Diremo ad Andrea Camilleri di celebrare i tuoi arancini in qualche suo romanzo”, scrivono le persone che lo hanno conosciuto. Il suo laboratorio era considerato il “santuario” dell’arancino al ragù. L’arancino di Patanè, a Valverde, in Val di catania, garantiva “l’indulgenza plenaria” agli amanti del gusto, assolvendoli dai “peccati di gola”.

Una perdita. Un lutto. 

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