Attualità Ragusa 16/10/2017 17:30 Notizia letta: 626 volte

Scale del Gusto, le proposte dei giovani chef

Giovanni Digrandi e Carmelo Caccamo
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Ragusa - Anche giovani chef protagonisti alla terza edizione di “Scale del Gusto”, la manifestazione dedicata al mondo rurale tra innovazione e tradizione, promossa da Sud Tourism.

In uno degli appuntamenti lungo le meravigliose scale che congiungono Ragusa superiore al quartiere ibleo, denominato 'Cucina bellavista', il giovane chef Giovanni Digrandi, insieme a Carmelo Caccamo, studente dell'Istituto Alberghiero di Modica e ad altri studenti dell'Alberghiero di Ragusa, hanno presentato una focaccia ragusana rivisitata in chiave moderna, un filettino di maiale in crosta di mandorla e un timballo di cuturro nonché come dolce una mousse di ricotta e cioccolato di Modica.

Insomma giovani chef crescono in una terra che vanta diversi cuochi stellati. 

Redazione