Scicli - Primo corso di Crudomania dello chef Luca Giannone, il 10 ottobre dalle 8 alle 13 presso ristorante Al Galù via Pluchinotta n. 2 Scicli.
Si parlerà di come e perchè abbattere il pesce, "anisakis e istamina"; marinature, veloci e non, e dei sali bilanciati.
Ancora, la scelta del pesce, la pulizia, i tagli e le tecniche di filettatura, e i metodi di conservazione.
Infine preparazione e degustazione di 3 piatti di carne e 6 di pesce, tutto accompagnato da buon vino.
Per ulteriori info e costi, 3291835639.
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