Prezioso e raro come un diamante
di Irene Savasta
Chiaramonte Gulfi – Luca Sardella, inviato della rubrica “Speranza verde”, che va in onda all’interno di Striscia La Notizia, noto programma satirico e di denuncia in onda tutte le sere su Canale 5, è stato a Chiaramonte Gulfi per assaggiare e parlare di una rarità: il fungo di carrubo. Il periodo è quello giusto, la campagna pure e c’è pure lo chef Carmelo Floridia della Locanda Gulfi.
E in meno di venti minuti, ecco un piatto gourmet preparato sotto un albero, in mezzo alla campagna. Il fungo di carrubo è una rarità e ha un sapore delicato e carnoso allo stesso tempo. Carmelo Floridia lo prepara alla maniera contadina: olio, cipolla, capperi, pomodoro. Poi, aggiunge la pasta precedentemente cotta. E il piatto è pronto.
luca sardella a chiaramonte from Irene Savasta on Vimeo.
© Riproduzione riservata
