Appuntamenti Bologna

Rollò e cubaita al Fico di Bologna

Saranno presenti gli chef nisseni Paolo e Salvatore Alessi e il pasticciere Enzo Calabrese

Caltanissetta - Manca davvero poco all’evento dedicato alla città di Caltanissetta e ai suoi sapori che andrà in scena a FICO EATALY WORLD di Bologna, il parco tematico dedicato al cibo più grande del mondo.

Domenica 4 novembre, Caltanissetta e le sue prelibatezze dolciarie, su tutte il rollò di ricotta e la cubaita saranno protagoniste di uno show cooking attraverso cui il folto pubblico di FICO potrà conoscere la storia e la preparazione dei nostri dolci simbolo. Per l’occasione saranno presenti gli chef nisseni Paolo e Salvatore Alessi e il pasticciere Enzo Calabrese.

L’evento è organizzato dalla PRO LOCO di Caltanissetta e da FICO EATALY WORLD in collaborazione con i gruppo UNO@UNO e AD MAJORA. Ad ospitare la performance gastronomica saranno gli spazi messi a disposizione dal famosissimo pasticciere siciliano Santi Palazzolo, che proprio nei giorno scorsi è stato eletto miglior pasticciere d’Italia , dall’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani.

Oltre a poter degustare i nostri dolci, al pubblico verranno distribuite delle brochure che raccontano la storia del rollò e della cubaita. Inoltre, verrà lanciata una nuova edizione del concorso “Taste Italy e Win Sicily” che mette in palio 15 soggiorni premio in Sicilia tra Caltanissetta e Taormina per partecipare fico.tasteandwin.net. L’iniziativa è nata dalla collaborazione tra la Pro Loco di Caltanissetta e FICO, con il sostegno dei gruppi Uno@Uno e Ad Majora.

La performance gastronomica sarà ospitata all’interno degli spazi messi a disposizione dal celebre pasticciere siciliano Santi Palazzolo. All’interno dello stand, gli chef nisseni Paolo e Salvatore Alessi e il pasticciere Enzo Calabrese presenteranno al numeroso pubblico la tecnica di realizzazione del rollò, un dolce la cui tradizione rimanda alla scuola dei pasticcieri svizzeri che, giunti in Sicilia tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento, fecero conoscere nell’isola il dolce arrotolato.