Appuntamenti Ferla

A Ferla hanno un fiuto eccezionale per il tartufo. Nero

E il 3 agosto, per San Sebastiano, gli fanno la festa

Ferla - Il 3 agosto a Ferla, sui monti iblei, in provincia di Siracusa, a due passi da Palazzolo Acreide, si magnifica il tartufo nero. In piazza San Sebastiano, a partire dalle 20,30, l'ottava edizione della festa del tartufo con una cena al borgo solo su prenotazione (info 338-6573803). 

Menu a 30 euro con antipasti: arancino con tenerumi del borgo, crostino di "core", grano antico siciliano, con battuto di tartufo, formaggio siciliano al tartufo, frittatina di ricotta di capra con erbette selvatiche. 

Primo piatto: "Suddi", pasta tradizionale del borgo con tartufo estivo ibleo. Secondo piatto, "ciauru ri vosco": cosciotto di maialino con patate, prataioli e tartufo, coccio di pane con straccetti di cinghiale. 

Dessert: profiterols con cremoso di nero di Ferla, salsa al mascarpone e noci, e Ricandita (ricotta candita). Acqua e vino.

Menu bambini: lasagna, cotoletta e patatine. Acqua, euro 20.