Scuola Modica

A Modica scuola di melanzana a distanza

All'Alberghiero si continua a studiare

Modica - Cupoletta di cavati alla norma ai tempi della didattica a distanza. Il coronavirus non ferma la creatività culinaria degli studenti dell’Istituto alberghiero Principi Grimaldi di Modica che si sono cimentati nella prima lezione di cucina a distanza della provincia iblea.

I giovani chef hanno virtualmente aperto le porte delle loro cucine domestiche per seguire online le lezione. Pochi e semplici ingredienti: melanzana, semola, uova e salsa di pomodoro, la giusta dose di manualità e via libera alla fantasia: i piatti preparati e condivisi sui social della scuola hanno fatto venire l’acquolina in bocca.

In un momento difficile per la scuola, con il rischio elevato di una massiccia dispersione scolastica a causa delle difficoltà legate al dover seguire le lezioni dal web, con sentimenti demotivanti che purtroppo iniziano a farsi strada tra i giovani studenti costretti a casa dall’emergenza covid-19, e persino con le difficoltà economiche che molte famiglie iniziano ad avvertire, questa lezione ha rappresentato uno spiraglio di luce nella monotonia quotidiana degli alunni e dei loro familiari. Con pochissimi euro infatti i ragazzi hanno potuto reperire i pochi ingredienti necessari per la ricetta, imparando anche due aspetti importanti del loro impegno professionale da chef: valutare sempre il “food-cost”, cioè il costo del piatto da vendere poi ai clienti e che una buona ricetta non necessariamente richiede tanti e costosi ingredienti. Tutti all’opera quindi con un impasto di base per preparare i cavati, da condire con melanzane e salsa di pomodoro e poi cura dell’impiattamento perché, come sanno i bravi chef, l’estetica di un piatto è molto importante. Terminata la preparazione, al via la condivisione sui social in un applauso unanime alla bravura e creatività di questi studenti La cucina, si sa, unisce le persone: oggi riesce a farlo anche a distanza.