Attualità Libro

Apriti cozza

Prefazione di Carlo Ottaviano

Apriti cozza

"Apriti cozza". E' il libro edito da Zerotre e scritto da Giuliano Ramazzina, con prefazione di Carlo Ottaviano, in cui si  mette sotto la lente d'ingrandimento la complessa realtà italiana vista dalla produzione di una cozza chiamata Mitilla allevata a Pellestrina, isola della laguna veneta, aprendo uno spiraglio di competitività e speranza per contrastare la crisi.

Fra divagazioni gastro letterarie e radiografia del prodotto, fra coltura, gusto, economia. L'introduzione al libro è di Elena Donazzan. Pagine 72, euro 12. 


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