Attualità Slow Food Birre d’Italia 2021

Ecco le migliori birre siciliane

Alveria, Ballarak, Yblon di Ragusa, Epica

Ecco le migliori birre siciliane

Birre.  In tutta la Penisola è scoppiata la birra-mania. E al palato di Luca Giaccone e Eugenio Signoroni, curatori della guida Slow Food Birre d’Italia 2021 , non è sfuggito nulla. Nel loro viaggio all'insegna del luppolo hanno recensito e selezionato produttori in tutte le regioni, cercando di raccontare le realtà in maniera ancora più selettiva. Il risultato? Una radiografia di 387 birrifici artigianali — nella passata edizione, quella del 2019 perché la guida esce ogni due anni, erano 597 — ai quali hanno deciso di aggiungere una novità. Per ogni regione hanno voluto indicare i luoghi dove poter bere o acquistare le birre dei produttori recensiti, dai locali ai pub, dai i beer shop alle enoteche, così da rendere la guida uno strumento ancora più pratico e utile al lettore. Quali sono allora i birrifici da non perdere nel panorama siciliano?

Ecco la lista delle Chiocciole, assegnate ai «birrifici eccellenti e slow riconosciuti per la qualità e la costanza delle birre, ma anche per il ruolo svolto nel settore birrario nazionale, per l’identità e per l’attenzione al territorio e all’ambiente», e quella delle Eccellenze, «un nuovo riconoscimento per i birrifici che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione». Le Eccellenze siciliane: Alveria – Canicattini Bagni (SR); Ballarak – Palermo; Yblon – Ragusa; Epica – Sinagra (ME).


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