Alla colomba? Accompagnate un bicchiere di Marsala

Il suggerimento arriva dalle colonne online del Corriere della Sera, e dalla rubrica Il dito nel piatto di Marisa Fumagalli. 

“Sono convinta che è ora di rilanciare seriamente il Marsala, che sembra finito su un “binario morto”. Rilanciarlo come vino importante e versatile. Da fine pasto (ma l’ho gradito anche freddo, come aperitivo, durante una degustazione nelle Cantine Florio), abbinato a formaggi e dessert. Poiché siamo nelle feste pasquali, è ok per accompagnare la Colomba. E’ perfetto anche dopo il pasto, centellinato nel bicchiere come un liquore”.

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