Tantissimi odori, imprendibili
di Redazione
E’ uno dei vini siciliani più interessante degli ultimi tempi. Si chiama Mira, ed è prodotto dalla cantina Porta del Vento.
E’ uno spumante – e già questa è una notizia nell’Isola-, uno spumante di catarratto, secco e fruttato. E’ prodotto con metodo classico, affinato sui lieviti in bottiglia per diciotto mesi. Propone sentori di frutta gialla matura, fieno, burro e crosta di pane accompagnano un sorso cremoso, fresco e verticale, ricco di frutto.
I vigneti che lo producono sono allevati ad alberello nella zona di Camporeale, a seicento metri di altitudine.
Porta del Vento è una interessante realtà vitivinicola siciliana: una cantina accarezzata dal vento tutto l’anno, situata a circa seicento metri di altitudine a cavallo tra le Doc di Alcamo e Monreale. Marco Sferlazzo è riuscito in pochi anni a trasformare grandiosamente i vigneti di questa vallata. Mira è un vino eccezionale. Che vi consigliamo.
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