L'autore del dolce è lo chef Giorgio Drago
di Redazione
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Scicli – Cialda di cannolo croccante, impastata al nero di seppia, con ripieno di ricotta vaccina.
Detta così potrebbe sembrare un’eresia. E invece bisogna assaggiare per credere. La novità è stata presentata in conferenza stampa, ieri mattino a Donnalucata, in occasione del lancio della Sagra della Seppia, in programma dal 15 al 17 marzo a Donnalucata.
L’autore del dolce è lo chef Giorgio Drago, del ristorante “A Varcuzza”. A vedersi, scommetereste che la cialda è impastata col cioccolato. E invece no. Friabile, si scioglie in bocca. Il sapore di seppia? Lo avvertono solo gli intenditori.
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