Le carote di Ispica a “Ciavuri e Sapuri”

 Lipari, Me – Buona la prima di “Ciavuri e Sapuri”, la rassegna dell’agroalimentare d’eccellenza siciliano messa in piedi dalla Cna regionale, che si è conclusa a Lipari: una settimana dedicata al cibo e al bere di gran gusto. I titolari delle aziende partecipanti si sono divertiti ad abbinare i loro prodotti, creando una sinestesia di bontà: il salame Sant’Angelo con i formaggi caprini di Partinico o la provola di Basicò, oppure la birra al pane con le conserve tipiche dell’entroterra ibleo.

“Era necessario riprendere un tratto comune della nostra esistenza – ha dichiarato il segretario nazionale Cna, Gabriele Rotini – ossia le manifestazioni, le degustazioni dei prodotti tradizionali che durante la pandemia erano venute meno e ci inducono a riavviare i rapporti di vicinato con le realtà locali: la Sicilia non ha nulla da invidiare a nessuno, deve solo organizzarsi sotto l’aspetto del marketing in linea con Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna”. La provincia di Ragusa ha esposto e commercializzato il cioccolato di Modica e le carote di Ispica, con un’azienda di appena un anno: la “Distefano Conserve”, a conduzione familiare.

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