Il patron di Eataly al taglio del nastro del nuovo frantoio Cutrera: "Qui c'è un'oliva straordinaria"
di Redazione
Chiaramonte Gulfi – Oscar Farinetti special guest alla recente inaugurazione del nuovo frantoio ipertecnologico dell’azienda ragusana Cutrera, che da ormai sei generazioni coltiva ulivi e produce olio extravergine a Chiaramonte Gulfi. La prima molitura dell’annata protagonista della cerimonia inaugurale, avvenuta sabato scorso. «Dobbiamo impostare una nuova narrazione attorno all’olio evo” ha detto il 67enne fondatore della catena Eataly a La Sicilia.
“Ricordiamoci che il destino di un territorio lo cambiano gli eroi che vi nascono – ha aggiunto – e pertanto serve che oggi i leader degli oli comincino una nuova narrazione nel mondo. Abbiamo numerosissime cultivar, più della Spagna, ed è pazzesco. E quelle migliori sono quelle che reggono da sole, che non hanno bisogno delle altre per migliorarsi. In questo territorio ce n’è una straordinaria: la Tonda Iblea. Valorizziamola ancora di più”.
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