di Ansa
PALERMO, 12 OTT A Palermo è nata una nuova piccola
impresa che produce raffinati cocktail in bottiglietta da
portare dove si vuole e preparare solo aggiungendo ghiaccio e
una fetta d’arancia. L’ Iceritual è stata creata un anno fa da
Douglas Pilato, 54 anni, un passato di gestione di lidi e
fornitura di servizi turistici, che oltre a diffondere i propri
prodotti su sito cerca spazi nelle forniture alberghiere o di
ristorazione. la specialità dei cocktail di Pilato è che tutti i
prodotti utilizzati sono siciliani. “Misceliamo solo spirits
siciliani dice l’imprenditore Gin, vodka, bitter liquore
d’arance, amari, sono tutti regionali così come il distillato di
Agave che compriamo dall’azienda Agalia di Marsala”.
L’azienda per ora ha due dipendenti e un fatturato di 2530 mila
euro. “Le nostre materie prime sono di qualità premium e super
premium spiega Gli alcolici vengono stoccati in fusti da 50
litri e per i cocktail ognuno con la propria formula vengono
miscelati a mano. A dicembre parteciperò al bando del progetto
“Resto al Sud” per un finanziamento finalizzato all’automazione
della produzione”.
La produzione in boccetta, monodose o da mezzo litro, per ora
comprende il Negroni orange, il Negrosky orange, il Moscow mule,
il Margarita, il Cosmopolitan, il Gin sour, il Vodka sour e il
Kalakala un mix inventato a Lampedusa da Marcella May con vodka,
amaro siciliano, liquore di arance siciliane, acido citrico bio,
uno schizzo di angostura. Le boccette costano online 6 euro ai
clienti privati “ma sto cercando dice Pilato di entrare coi
miei prodotti nelle catene alberghiere, nei bar, negli
agriturismo. i cocktail in boccetta sono di alta qualità e
semplici da servire”. (ANSA).
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