Bari - È morto all'età di 90 anni Enzo Francavilla, chef foggiano che nel 1967 inventò gli spaghetti all'assassina nel ristorante di Bari "Al sorso preferito".
A ricordarne la storia è l'assessore comunale allo Sviluppo locale di Bari, Pietro Petruzzelli. «Era il lontano 1967 quando lo chef Enzo Francavilla decise di preparare un piatto di spaghetti al pomodoro piccanti e bruciacchiati. Il nome spaghetti all'assassina deriva dal commento dei clienti all'assaggio: "buonissimi davvero, sei proprio un assassino". Sono passati 57 anni e gli spaghetti all'assassina sono diventati di moda ma sempre buonissimi e sempre più uno dei simboli culinari della nostra città di Bari. Grazie Enzo Francavilla, che la terra ti sia lieve», conclude l'assessore.
