E si trasferisce a Rude, a Marina di Ragusa
di Redazione
Ragusa – Dopo otto anni alla guida de I Banchi di Ragusa Ibla, Peppe Cannistrà ha scelto di mettersi in proprio per dare vita a un locale che più rispecchi la sua idea di cucina. E lo farà a Marina di Ragusa da Rude, ristorante realizzato di cui Peppe è anche socio. E’ lo stesso Cannistrà ad annunciarlo al Gambero Rosso.
“Lavorare con Ciccio è stato bello e ho imparato moltissimo” racconta Peppe “ma dopo otto anni, a quasi quarant’anni, ho sentito l’esigenza di andare via perché volevo trascorrere più tempo con i miei due figli, fare qualcosa di completamente mio, dove esprimermi a trecentosessanta gradi e, soprattutto, provare nuove cose”.
“Ho intenzione di realizzare una cucina rustica, di tornare alla ristorazione di vent’anni fa”, più rude, appunto, ha annunciato Cannistrà, che lascia il ristorante gourmet I Banchi.
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