di Ansa
SIRACUSA, 13 SET Due giorni dedicati al gluten
free per sensibilizzare operatori e comunità verso il tema della
Celiachia e più in generale dell’intolleranza al glutine. Sabato
17 e domenica 18 settembre torna Sortino Gluten Free Days, la
manifestazione divenuta punto di riferimento in Sicilia per il
settore alimentare legato ai celiaci.
L’evento è organizzato da Cna, Comune di Sortino, Asp Siracusa,
e Aic (Associazione Italiana Celiachia) e rientra nel progetto
Taste Sicilia finanziato con fondi PSR 20142020.
La manifestazione nelle due giornate riunirà istituzioni,
artigiani, imprenditori, aziende siciliane, pasticcerie,
ristoratori, con l’obiettivo di confrontarsi sulle azioni già
avviate e quelle da avviare per accogliere al meglio e in
assoluta sicurezza i celiaci. “Questo evento ha detto il
direttore generale dell’Asp di Siracusa Salvatore Lucio Ficarra
consente di formare ed informare operatori del settore e
pazienti su tutti gli aspetti della patologia, orientando con
competenza verso corretti comportamenti e sani stili di vita”.
“Quello dell’intolleranza al glutine è un tema che vede
impegnata l’Asp di Siracusa sia nell’assistenza ai pazienti
celiaci attraverso il centro Hub di riferimento dell’ospedale
Umberto I di Siracusa, che con i corsi gratuiti di formazione e
di aggiornamento professionale, organizzati annualmente dal Sian
per gli operatori del settore alimentare”, ha aggiunto il
direttore sanitario Salvatore Madonia che ha presieduto
l’incontro assieme al sindaco di Sortino Vincenzo Parlato, alla
presidente Cna territoriale Siracusa Rosanna Magnano e ad Armida
Basile, presidente della Rete di imprese Iblei Food che gestisce
il progetto Taste Sicilia.
“Un’attenzione particolare verso i celiaci da parte dei nostri
ristoratori ha dichiarato il sindaco di Sortino nonché
presidente del Gal Natiblei Vincenzo Parlato fa sì che
vengano orientate le scelte anche di chi non soffre di questa
patologia ma che avendo un parente o un amico celiaco sono
sicuramente vincolati nella scelta finale”.
La manifestazione sarà inaugurata sabato 17 alle 18 in piazza
Verga a Sortino. (ANSA).
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