Attualità Ristorazione

Si presenta la guida Michelin 2021

Il 25 novembre, online

Si presenta la guida Michelin 2021

Sarà un anno di moratoria? La Guida Michelin 2021 sarà presentata online il 25 novembre. L'annuncio è ufficiale. La Michelin ha rimandato di qualche settimana le premiazioni italiane rispetto a quanto accade di consueto, per recuperare il tempo perduto a causa del lockdown primaverile, e ha annunciato maggiore “flessibilità” sulle tipologie di ristorazione, probabilmente più per testare i vari servizi delivery messi su in questi mesi dai ristoratori (anche di livello) che per inserire in guida qualche hamburgeria gourmet.

L'ipotesi più accreditata, nell'annus horribilis del Coronavirus, è che la foto alla ristorazione italiana resti quella del 2020. Con poche eccezioni, al rialzo e al ribasso. 


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