di Redazione
PARMA, 29 SET Accursio Lotà, chef di origini
siciliane che vive e lavora a San Diego, in California, si è
aggiudicato la sesta edizione del Barilla Pasta World
Championship, competizione riservata ai migliori talent chef
internazionali dedicata al piatto simbolo della cucina italiana.
Lotà ha vinto con i suoi “Spaghetti alla Carbonara di Mare”,
omaggio ai sapori mediterranei della sua Sicilia. La finale si è
svolta in Academia Barilla, a Parma. Alla competizione hanno
preso parte 19 contendenti da 15 Paesi. Accursio Lotà, siciliano
di Menfi, dopo il diploma ha lavorato a Milano e a 22 22 anni si
è trasferito in California, dove ha cucinato anche per Barack
Obama. “Il nostro Pasta World Championship ha detto Paolo
Barilla, Vice Presidente del Gruppo si conferma occasione
importante per promuovere la cultura gastronomica italiana”.
“Sono felice ha affermato Lotà . Lavoro all’estero ma le
mie origini italiane mi impongono di rispettare la tradizione
della pasta, a cominciare dalla cottura al dente”.(ANSA).
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