Al ristorante Al Galù
di Redazione
Scicli – Martedí sera alle 20:30 presso il ristorante al galú di Scicli avrá luogo una cena comparativa tra alcuni dei migliori legumi in commercio.
Le sfide di sapore saranno tra l’insalata di fagioli borlotti contro il nuovo presidio slow food di quest’anno il ritrovato e riapprezzato fagiolo cosaruciaro di Scicli.”U “n’cucciatieddu risottato con macco di fave Cottoie modicane contro ,il macco di fave egiziane”
Il terzo round sará una sfida tra i comuni ceci bianchi siciliani e gli inconfondibili ceci neri della murgia carsica ,presidio slow food ,ambedue profumati con finocchietto selvatico delle Timpe ragusane .
Per terminare in dolcezza sará servita , una crema di fagioli cosaruciari, nocciole e cacao.
La cena sará servita da Luca e Gabriella del ristorante al Galù e da Alessandro Cappellani della taberna dei 5 sensi di Ragusa.
Tutto innaffiato con cerasuolo di Vittoria dell’azienda vinicola vinanti , dall’ottimo olio Puntara e dalle farine di grani antichi del molino Prometeo di Modica.
Per chi fosse interessato i prezzo della cena é di 20 euro per i non soci slow food e 15€ per i soci.
© Riproduzione riservata
