E scrofe che mangiano tartufi
di Redazione
Catania – Cuciniere errante. Così si autodefinisce Carmelo Chiaramonte, chef modicano che il 22 febbraio, alle 20.30, al Ma di Catania, terrà la Terza Lezione di Cucina a Teatro. Il tema sono le Carnevalate gastronomiche.
I Temi della lezione: Trasgressione come rito di purificazione, Esorcismo culinario contro dolore, tristezza e mali del passato.
La cucina dei Saturnali e Trimalcione. Vino di rose. Bruegel. Lorenzo il Magnifico. Il maiale: Scrofe che mangiano tartufi; Porci che mangiano porcini. Terra matta. Il timballo del Gattopardo. Un carnevale siciliano e la pasta cacata. Dubbi gastronomici. Triplocannolo e vassoio di spine. Dubbi, indovinelli e scherzi in cucina. La cucina mascherata e quella futurista.
Spettacolo gastronomico di e con Carmelo Chiaramonte. Selezioni Immagini, Giulia D’Izzia. Cuoco di Palco, Giuseppe Commendatore.
© Riproduzione riservata
