I dolci delle monache, a Modica

Modica – Appuntamento il 2 aprile a Modica per disquisire del cioccolato, in questa città preparato secondo l’antica ricetta degli aztechi, e delle leccornie della trazione preparate delle monache di casa. Come le ‘mpanatigghie, i dolcetti di riposto, le teste di turco farcite alla ricotta, solo per citarne alcune. Un convegno dell’Accademia Italiana della Cucina di Modica “La Dolce Contea – pasticceria e Cioccolato di Modica dai Grimaldi ad oggi” nel quale storici e nutrizionisti  esaltateranno le qualità nutritive e benefiche di dessert e praline varie. Sempre con un occhio alle quantità e l’altro alla bilancia.

© Riproduzione riservata