Produrre vino a impatto zero
di Redazione
Caltagirone – “Un baglio aperto”.
E’ stata inaugurata ieri mattina, a Caltagirone, la Winery Judeka, la nuova sede della cantina di cui è titolare la bella e giovane siciliana Valentina Nicodemo.
La cantina, informata all’uso di energie alternative, è caratterizzata da un’architettura fatta da ampie vetrate, nel segno della trasparenza del processo produttivo.
“Basta chimica, la terra è stanca di essere sfruttata – ha detto il giornalista Beppe Orsini – serve un ritorno alla natura, a un prodotto naturale, rispettoso, sostenibile”.
La domenica Judeka offre la possibilità di pranzare in cantina grazie alla presenza degli chef stellati Ciccio Patti e Domenico Colonnetta, del famoso ristorante Coria, promotori del banqueting dal titolo Squiseating, sinonimo di qualità, eleganza e raffinatezza, nel segno della tradizione culinaria siciliana.
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