Premio 50 Top Pizza
di Redazione
Acireale – Premio 50 Top Pizza.
Per il terzo anno consecutivo Pepe in Grani di Franco Pepe a Caiazzo in provincia di Caserta si conferma la miglior pizzeria d’Italia e del mondo.
Tuttavia quest’anno si è diviso il podio con I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta.
Il casertano ruba quindi ancora una volta il primato di miglior pizza a Napoli secondo la Top Pizza 50, la prima e più importante guida on-line di settore che ieri, nel corso della sua terza edizione, ha premiato a Napoli, in una serata al teatro Mercadante, le migliori 50 pizzerie d’Italia e del mondo.
Il terzo posto è andato invece a 50 Kalò di Ciro Salvo a Napoli.
Delle 50 pizzerie in classifica, due sono siciliane: al 39esimo posto, infatti, si è classificata la pizzeria Frumento di Acireale. Al 41esimo posto invece La braciera di Palermo.
“Porsi sempre dei nuovi obiettivi e soprattutto cercare di raggiungerli per dare sempre di più al cliente – ha detto Franco Pepe a proposito della sua pizzeria – sotto forma dell’offerta della location, ricerca della materia prima e quindi sul prodotto. Lavoriamo anche sull’evoluzione del menu, quest’anno abbiamo puntato sul menu funzionale ad esempio, creando con una nutrizionista un menu dove siamo andati ad equilibrare bene proteine, carboidrati e lipidi con l’acquisizione anche delle fibre, abbiamo inoltre creato un dressing per consumare il cornicione. Spostiamo quindi l’asticella dal buono al sano”.
Durante la cerimonia, presentata dal giornalista Paolo Notari e da Fatima Trotta, conduttrice della trasmissione Made in Sud, sono stati assegnati anche premi speciali come, miglior pizza Vegana andato a Seu Pizza Illuminati di Pier Daniele Seu a Roma per la sua crucifere, crema di senape e nocciole, a Sara Palmieri di 10 Diego a Vitagliano (Napoli) è andato il Premio D’Amico per la Migliore Proposta Gluten Free, mentre il premio San Pellegrino Innovazione e Sostenibilità è stato assegnato a Denis Lovatel proprietario di Ezio a Alano di Piave, (Belluno).
Un riconoscimento anche anche il patron di Eataly Oscar Farinetti al quale è andato il premio pastificio Di Martino per la valorizzazione del Made in Italy 2019 mentre come miglior pizzaiolo dell’anno è stato premiato Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati (Roma).
“Abbiamo fatto guida per due motivi – ha spiegato Albert Sapere, curatore con Luciano Pignataro e Barbara Guerra di 50 Top Pizza – sia per fornire uno strumento ai consumatori dove mangiare una buona pizza ovunque si trovino sia per creare una rete tra la comunità dei pizzaioli italiani e la comunità dei pizzaioli internazionali. Ragioniamo sia sui pizzaioli che sulla qualità, la materia prima in quello che è il paese della pizza perche’ non dimentichiamoci che l’Italia è il paese della pizza”.
Attenzione anche a ciò che accade al di là dei confini italiani con due spin off, Europa e Nord America, sul podio più alto per l’Europa 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London mentre per 50 Top North America, Razza Pizza Artigianale di Dan Richer a Jersey City in New Jersey.
La classifica completa
1° i masanielli francesco martucci – caserta – campania
1° pepe in grani – caiazzo – campania
3° 50 kalò – napoli – campania
4° gino sorbillo ai tribunali – napoli – campania
5° i tigli – san bonifacio (vr) – veneto
6° francesco&salvatore salvo chiaia – napoli – campania
7° la notizia 94 – napoli – campania
8° seu pizza illuminati – roma – lazio
9° casa vitiello – tuoro (ce) – campania
10° la gatta mangiona – roma – lazio
11° la notizia 53 – napoli – campania
12° renato bosco pizzeria – san martino buon albergo (vr) – veneto
13° pizzeria starita a materdei – napoli – campania
14° berberè – bologna – emilia-romagna
15° da zero – milano – lombardia
16° francesco & salvatore salvo – san giorgio a cremano (na) – campania
17° cocciuto – milano – lombardia
18° la masardona – napoli – campania
19° terra, grani, esplorazioni – san mauro torinese (to) – piemonte
20° pignalosa pizzeria – salerno – campania
21° 10 diego vitagliano pizzeria – napoli (na) – campania
22° pizzeria apogeo – pietrasanta (lu) – toscana
23° ‘o scugnizzo – arezzo – toscana
24° in fucina – roma – lazio
25° pizzeria da attilio – napoli – campania
26° ‘o fiore mio – faenza (ra) – emilia-romagna
27° carlo sammarco pizzeria 2.0 – frattamaggiore na – campania
28° tonda – roma – lazio
29° pizzeria da lioniello – succivo ce – campania
30° pizzeria da ezio – alano di piave, bl – veneto
31° piccola piedigrotta – reggio emilia – emilia-romagna
32° dry milano – milano – lombardia
33° i masanielli sasà martucci – caserta – campania
34° grigoris – venezia – veneto
35° officine del cibo – sarzana (sp) – liguria
36° fandango racconti di grani – scalera (pz) – basilicata
37° enosteria lipen – triuggio, mb – lombardia
38° giangi pizzeria gourmet – arielli ch – abruzzo
39° frumento – acireale (ct) – sicilia
40° framento – cagliari – sardegna
41° la braciera – palermo – sicilia
42° marghe – milano – lombardia
43° l’osteria di birra del borgo – roma – lazio
44° osteria pizzeria per bacco – la morra (cn) – piemonte
45° 400 gradi – lecce – puglia
46° pupillo pura pizza – priverno – priverno lt – lazio
47° lievito madre al duomo – milano – lombardia
48° isabella de cham pizza fritta – napoli – campania
49° pizzeria mamma rosa – aso, ortezzano, fm – marche
50° sbanco – roma – lazio
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