di Redazione
Le Strade dei Sapori Iblei: sarà presentata in conferenza stampa martedì 16 ottobre, alle 10 al Palazzo della Cultura, a Modica, l’iniziativa di qualificazione dell’offerta della ristorazione in provincia di Ragusa.
Il progetto mira a favorire l’acquisizione di nuove competenze professionali da parte delle imprese del settore, così da valorizzare la qualità della gastronomia iblea e da incrementare il livello del servizio.
Una grande opportunità per i ristoratori della provincia di Ragusa, che avranno l’occasione, grazie a un corso di formazione riservato solo a quaranta unità, di affinare le proprie competenze e di entrare a far parte di una guida per i gourmet che sceglieranno di visitare la provincia di Ragusa attraverso gli itinerari del turismo enogastronomico.
Oggi l’utente chiede al ristoratore prodotti di qualità con i quali realizzare piatti legati alle tradizioni del luogo. L’enogastronomia è diventata, infatti, portavoce di cultura, di identità locale, dei valori di un territorio.
Attraverso la riqualificazione del settore, il progetto mira, inoltre, a creare un circuito enogastronomico delle imprese che hanno raggiunto elevati standard di qualità, anche grazie all’utilizzo dei prodotti tipici locali.
L’iniziativa prevede, infine, la pubblicazione di una guida che orienti l’utente verso i migliori “luoghi del gusto” della provincia, offrendo indicazioni chiare e trasparenti dell’offerta ristorativa proposta, unitamente a indicazioni sui menu, sui costi, sui servizi aggiuntivi.
L’azione di formazione e di consulenza è rivolta a 40 imprenditori del comparto della ristorazione operanti in provincia di Ragusa.
Ciascuno di loro avrà a disposizione 20 ore di consulenza gratuita erogata da consulenti esperti. Il consulente, tramite incontri con l’imprenditore, analizzerà la sua impresa e potrà fornire documentazione di approfondimento, al fine di dotarlo di materiale utile per programmare scelte future e realizzare piani innovativi.
Il progetto Le Strade dei Sapori Iblei n. 1999/IT.16.PO.011/3.09/7.2.4/812 è stato finanziato dal Fondo Sociale Europeo, dal Ministero del Lavoro e dalla Regione Siciliana ed è stato proposto in Associazione Temporanea di Scopo da: Promozione e Sviluppo mcm srl; Associazione Provinciale Confcommercio Ragusa; Comune di Modica; Ada Comunicazione S.r.l.: Cosmopolis soc coop.
La domanda di partecipazione al corso di formazione dovrà pervenire consegnata brevi manu o spedita a mezzo raccomandata A/R presso Promozione e Sviluppo mcm srl via Paolo Borsellino n. 22 – 97100 Ragusa, specificando nella busta il riferimento progettuale Le Strade dei Sapori Iblei, entro e non oltre le ore 13:00 del giorno 26/10/2007. Non farà fede il timbro postale.
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