Sanità Alimentazione 06/09/2017 19:19 Notizia letta: 360 volte

Sushi, è antitumorale e ritarda la vecchiaia, addio dieta mediterranea

In Giappone i malati di tumore al polmone sono molto meno che nel resto del mondo, grazie all'alto consumo di sushi. Perché aiuta a non invecchiare
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Sushi. Si mangia con gli occhi, è afrodisiaco, non fa ingrassare. Dieta mediterranea? Meglio quella del Sol Levante.

Che il sushi sia un antitumorale è un'idea sostenuta dai ricercatori del Cancer Center Research Institute e del Cancer Center Hospital di Aichi in Giappone, che hanno controllato e confrontato le abitudini alimentari di migliaia di giapponesi. In Giappone l’incidenza del tumore al polmone è pari a circa 2/3 di quella degli altri paesi industrializzati e la ragione risiederebbe nel gran consumo alimentare di sushi. In particolare, secondo gli scienziati, l’alto contenuto di grassi polisaturi nell’olio di pesce protegge l’organismo dalla malattia. È risaputo che l’omega 3 per gli uomini è un ottimo baluardo per la salute della prostata.

Il sushi fa bene a cuore e arterie. Gli acidi omega 3 contenuti nel pesce, secondo i più recenti studi scientifici, concorrono a difendere uomini e donne da diabete e malattie cardiovascolari. Consumare pesce crudo può essere pericoloso, ma l’aceto giapponese riduce notevolmente i rischi perché è un eccellente conservante naturale.
Il sushi non fa ingrassare. Secondo gli esperti di Medicina Interna e Geriatria dell’università Cattolica di Roma, che hanno pubblicato i risultati di uno screening condotto in una speciale “camera misura calorie”, alimentarsi con pesce e carne senza condimenti, verdura frutta e riso, come fanno i giapponesi, è un’efficace dieta preventiva per molti disturbi del metabolismo. Non a caso i nipponici difficilmente sono obesi e raramente soffrono di malattie cardiovascolari.
Ritarda l’invecchiamento. Il wasabi, la salsina che accompagna il sushi, è a base di rafano, un ingrediente che ha un altissimo potere antiossidante e ritarda l’invecchiamento. Da un punto di vista nutrizionale l’abbinamento di pesce crudo (ricchissimo di acidi grassi omega 3 e 6 e di proteine) riso (che contiene gli amidi necessari ad assimilare le proteine) e alghe (fonte di fibre, vitamine, ferro, magnesio e zinco) è decisamente equilibrato.

Redazione