Castelbuono - "Il panettone siciliano lievita in modo sostenibile". E' il titolo del pezzo apparso ieri su Corriere economia a firma di Marisa Fumagalli.
"Nicola Fiasconaro, maestro pasticcere, è il volto della famiglia che guida l’azienda dolciaria, fondata nel 1953 da Mario, padre di tre figli, Martino, Nicola e Fausto. E in pista c’è già la terza generazione".
«La pasta madre me la diede un collega lombardo», racconta Nicola. Milano, patria del panettone, è per il marchio Fiasconaro fra le piazze più importanti (7,91% di incidenza nelle vendite di Natale 2018). Mentre le performance estere sono in crescita del 20%.
