Il riso è il cereale in assoluto più consumato dalla popolazione mondiale. In effetti si tratta di un alimento di facile digeribilità che ci dona un prolungato senso di sazietà. Non stupisce quindi che questo cereale sia molto spesso presente nelle diete dimagranti. La dieta del riso permette di perdere 4 chili in 7 giorni. Non va seguita per più tempo perché essendo povera di minerali e vitamine potrebbe portare a degli squilibri nutrizionali. E' quindi una dieta ipocalorica adatta a chi voglia perdere peso velocemente purché sia in buona salute o in sovrappeso. In ogni caso è importante farsi seguire da un esperto in materia quale un dietologo prima di iniziarla.
Riso: proprietà nutrizionali
Il riso contiene soprattutto vitamine del gruppo B e minerali. Il riso integrale rispetto a quello raffinato è preferibile in quanto contiene più vitamine e fibre. A questo cereale vengono riconosciute anche altre proprietà: ha effetto sulla glicemia postprandiale, diminuisce la pressione arteriosa in quanto è povero di sodio e migliora la funzionalità dei reni.
Dieta del riso: come funziona
Nei primi giorni si prevede un introito calorico di 800 calorie al giorno, successivamente si arriva a 1200 calorie. La dieta oltre al riso prevede altri alimenti, in particolare legumi, carne e pesci magri, frutta compresa quella secca, verdura e latticini non grassi.
Dieta del riso: esempio di menù settimanale
LUNEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, due fette biscottate con marmellata, un caffè senza zucchero.
Spuntino: uno yogurt greco oppure un frutto di stagione.
Pranzo: 60 grammi di riso, 1-2 zucchine bollite, 100 grammi di petto di pollo e insalata.
Spuntino pomeridiano: yogurt greco o un frutto.
Cena: 200 grammi di merluzzo o salmone al vapore, 3 gallette di riso.
MARTEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte scremato, 2 biscotti integrali oppure un frutto a piacere.
Spuntino: yogurt magro oppure un frutto.
Pranzo: 150 grammi di petto di pollo o di tacchino, insalata mista e broccoli bolliti.
Spuntino pomeridiano: yogurt greco oppure un frutto.
Cena: 60 grammi di riso integrale insalata mista e uovo sodo oppure 100 grammi di salmone alla piastra e rape bollite.
MERCOLEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte, un frutto e cereali integrali.
Spuntino: yogurt greco.
Pranzo: 150 grammi di merluzzo e spinaci bolliti oppure 150 grammi di petto di pollo e 200 grammi di spinaci bollito condito con limone.
Spuntino pomeridiano: frutta di stagione
Cena: 80 grammi di riso basmati con zucchine oppure 80 grammi di ricotta e 3 gallette di riso.
GIOVEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte o yogurt greco.
Spuntino: un frutto di stagione.
Pranzo: 80 grammi di riso, 150 grammi di petto di tacchino e verdura a scelta.
Spuntino pomeridiano: yogurt magro oppure un panino integrale da 50 grammi con 100 grammi di bresaola.
Cena: un’orata da 150 grammi e 3 gallette di riso o di mais e insalata mista.
VENERDÌ
Colazione: un bicchiere di latte con 3 biscotti integrali o dei cereali integrali.
Spuntino: barretta ai cereali.
Pranzo: 2 uova sode 2 gallette di riso e insalata mista oppure 150 grammi di petto di pollo, 3 gallette di riso e spinaci bolliti.
Spuntino pomeridiano: yogurt greco con frutta fresca.
Cena: 60 grammi di riso integrale, 2 uova sode e insalata.
SABATO
Colazione: un bicchiere di latte, due fette biscottate con marmellata.
Spuntino: yogurt greco.
Pranzo: 80 grammi di riso con spinaci bolliti e 150 grammi di merluzzo.
Spuntino pomeridiano: barretta ai cereali.
Cena: minestrone di verdure e 100 grammi di prosciutto crudo.
DOMENICA
Colazione: un bicchiere di latte, una barretta ai cereali o un frutto.
Spuntino: un frutto di stagione.
Pranzo: 80 grammi di riso, 150 grammi di petto di tacchino e broccoli bolliti.
Spuntino pomeridiano: yogurt greco con un frutto.
Cena: zuppa di legumi e insalata mista
