Modica - Il gran rifiuto. Non si spegne l'eco della notizia chiusura del ristorante stellato "Accursio" a Modica bassa, con l'annuncio del titolare, Accursio Craparo, di volersi dedicare all'osteria "Radici", trattoria di cucina tipica siciliana rivisitata, poco lontana dal primo ristorante.
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E non si spegne l'eco dell'inchiesta di Ragusanews sul tema, tra "caro affitti" a Modica bassa e "caro stella Michelin" (costo del personale, della cantina, della materia prima e standard complessivo del servizio).
A completamento della nostra inchiesta vi proponiamo l'elenco dei 19 ristoranti stellati italiani che nel 2024 hanno rinunciato alla Stella o per chiusura del ristorante (come nel nostro caso) o per cambio dello chef. Diamo questa informazione per confermare che il caso Modica non è affatto isolato in Italia.
Nel 2024 hanno perso la Stella per chiusura attività o cambio di chef 19 indirizzi, alcuni storici riferimenti gastronomici delle rispettive regioni e città:
Locanda Tamerici, Ameglia;
Somu, Baia Sardinia;
Dal Corsaro, Cagliari;
Mammà, Capri;
Vitium, Crema;
Il Parco di Villa Grey, Forte dei Marmi;
Franco Mare, Marina di Pietrasanta;
VIVA Viviana Varese, Milano;
Orto by Jorg Giubbani, Moneglia;
Il Comandante, Napoli;
Cannavacciuolo Cafè&Bistrot, Novara;
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino, Oggiono;
Lino, Pavia;
Senso Alfio Ghezzi Mart, Rovereto;
RistoranTino & C., Sauze di Cesana;
Spazio 7, Torino;
Osteria del Povero Diavolo, Torriana;
Casa Iozzia, Vitorchiano.