Si potrebbe dire che non tutto il
Il pesce, in particolare quello azzurro, rientra tra gli alimenti consigliati per chi soffre di colesterolo alto. In questo senso gli esperti raccomandano di consumarlo anche 4 volte a settimana. L\'effetto anti-colesterolo cattivo lo si deve alla presenza degli omega-3, acidi grassi essenziali.
Per quanto riguarda la carne è da preferirsi quella bianca. Se scegliamo il pollame eliminiamo la pelle e il grasso.
Frutta secca. A meno che non vi sia una indicazione contraria da parte del medico è utile consumare noci mandorle pistacchi.
E\' possibile consumare anche il latte purché scremato e formaggi magri e yogurt con pochi grassi.
Andranno evitati i grassi di origine animale, quali burro panna e strutto. Per condire le pietanze utilizziamo l\'olio extra vergine di oliva che è in grado di abbassare il colesterolo. Da evitarsi le bevande alcoliche e zuccherate.
Gli zuccheri semplici andranno ridotti al minimo.
Una dieta anti-colesterolo potrebbe seguire questo schema che vi proponiamo a puro titolo di esempio:
Verdura e frutta: almeno 5 porzioni al giorno
Pesce azzurro: da 3 a 4 porzioni.
I legumi e cereali integrali: da 2 a 4 porzioni
Pesce azzurro: da 3 a 4 porzioni
Verdura e frutta: almeno 5 porzioni al giorno
Latte scremato e formaggi magri: da 1 a 2 porzioni al giorno
Olio extravergine di oliva e spezie per condire gli alimenti.
Riguardo alle modalità di cottura cuociamo i cibi a vapore, stufati, al forno, bolliti e alla piastra.
